Žiūrovų pamilta kino bei kulinarijos įkvėpimų laida „Gero savaitgalio receptas“ kviečia namuose susikurti ir kino teatrą, ir restoraną. Laidos vedėjai Vaida Poderytė-Bernatavičė ir Laurynas Suodaitis kiekvieną šeštadienį siūlo ne tik filmų rekomendacijas, bet ir kino juostų įkvėptus receptus.
Laida „Gero savaitgalio receptas“ atsako į dažniausiai savaitgaliais namuose kylančius klausimus – ką gardaus pasigaminti bei kokį filmą pažiūrėti. Vedėjų duetas ne tik pristato įdomius ir negirdėtus faktus apie vakare rodomą filmą, jo kūrybinę komandą bei filmavimo procesą, bet ir pasiūlo filmo siužeto įkvėptus patiekalus.
Be to, laidos vedėjų įvaizdžiai kaskart taipogi atspindi filmo tematiką ar kino juostoje pristatomą laikmetį, tad žiūrovai į kino filmus gali įsijausti visokeriopai.
„Kurti bei vesti tokią laidą – didelis džiaugsmas. Kai pagalvoji, koks malonus darbas – turi peržiūrėti filmus, susipažinti su tų juostų kūrėjų bei aktorių biografijomis, pasidomėti kūrybiniu procesu, tada sumąstyti, kokia vakarienė ar užkandis labiausiai tinka prie rodomo filmo. Šis kūrybinis procesas – be galo malonus. Būna, su kolega Laurynu susiginčijam – jis patiekalo įkvėpimą pamato, pavyzdžiui, pagal geografinį kontekstą, o aš, tarkime, pagal istorinį. Suremiam špagas, pasiginčijam, bet visada randam geriausius kompromisus“, – pasakoja laidos prodiuserė bei viena iš vedėjų V. Poderytė-Bernatavičė.
Laidos vedėjai Vaida ir Laurynas dalinasi net keturiomis filmų bei prie jų derančių patiekalų rekomendacijomis!
- Režisieriaus Ridley Scotto mokslinės fantastikos filmas „Marsietis“ (angl. The Martian).
Šio filmo, pelniusio net tris „Auksinisu gaublius“, siužetas sukasi apie astronautą Marką Votnį (vaidina Matt Damon), kuris po audros netyčia paliekamas Marso planetoje – komanda mano, kad jis žuvo. Tačiau Markas, pasitelkęs išradingumą ir ribotus išteklius, kovoja už išgyvenimą ir randa būdą susisiekti su NASA bei pranešti, jog liko gyvas.
Maistas šiame filme įgauna ypatingą reikšmę – jis tampa išgyvenimo simboliu. Pagrindinis maistas, kurį augina Markas, yra bulvės. Naudodamas astronautų atliekas kaip trąšas, jis sukuria mažą šiltnamį, kad galėtų užsiauginti bulves ir papildyti savo maisto atsargas. Šis momentas puikiai atspindi jo išradingumą ir mokslines galimybes net ekstremaliomis sąlygomis.
Įkvėpti pagrindinio filmo herojaus sumanumo, Vaida ir Laurynas paruošė patiekalą, kurio pagrindinis ingredientas – būtent bulvės. Įdarytos bulvės su šonine ir čederio sūriu, patiektos su pikantišku krienų padažu ir lašinukų pagardu, tikrai dings nuo jūsų stalo akimirksniu!
Dalinamės šiuo receptu:
Šonine ir čederio sūriu įdarytos bulvės su krienų padažu
Įdarytoms bulvėms reikės:
- 10-12 vnt bulvių;
- Alyvuogių aliejaus;
- Apie 500 g šaltai rūkytos šoninės griežinėliais;
- Apie 200 g kiaulienos lašinių arba šoninės;
- Apie 200 g čederio sūrio;
- 1 poro;
- Kmynų „Sauda“;
- Prieskonių mišinio bulvėms „Sauda“;
- Druskos ir pipirų „Sauda“;
- Ryšulėlio svogūnų laiškų;
- Ryšulėlio krapų;
- Liofilizuotų česnakų „Super Garden“.
Padažui reikės:
- 5 v. š. grietinės;
- 1 v. š. krienų;
- 1 a. š. garstyčių;
- 1 v. š. citrinos sulčių;
- Druskos ir pipirų „Sauda“.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 250 laipsnių. Bulvėse padarykite gilias įpjovas – mediniai pagaliukai padės neperpjauti iki galo. Bulves įtrinkite alyvuogių aliejumi ir „Saudos“ prieskonių mišiniu bulvėms. Dėkite bulves į skardą ir pašaukite į orkaitę maždaug valandai, kol bulvės pilnai iškeps. Kol bulvės kepa, paskrudinkite šoninės griežinėlius. Jiems iškepus pasiruoškite pagardą. Kubeliais pjaustytą šoninę apkepkite keptuvėje, kol apskrus. Dėkite porus ir grūstus kmynus bei trumpai dar viską pakepkite. Iškepus pagardinkite svogūnų laiškais ir krapais.
Pasigaminkite padažą. Trintuvėje sumaišykite grietinę, krienus, garstyčias, citrinos sultis ir „Super garden“ liofilizuotus česnakus. Pagal skonį, jei trūksta, pagardinkite druska ir pipirais. Bulvėms iškepus, į tarpelius dėkite griežinėliais pjaustytą čederio sūrį ir šoninę, o tuomet pašaukite į orkaitę kelioms minutėms ir kepkite, kol sūris išsilydys. Serviruokite patiekalą: į lėkštę dėkite krienų padažo, ant jo iškeptą bulvę, o ant jos viršaus lašinių ir porų pagardą. Viską pagardinkite šviežiais žalumynais: svogūnų laiškais, krapais ir liofilizuotais česnakais. Skanaus!
- Režisieriaus Roberto Kuliūno lietuviška komedija „Aš gyvas“.
Keliose „Gero savaitgalio receptas“ laidose buvo pristatyti ir lietuviški patiekalai, tarp jų – Lazdynų Pėlėdos ristiniai zrazai su pomidorų salotomis ir bulvių koše. Šį patiekalą įkvėpė lietuviška komedija „Aš gyvas“, kurioje ironiškai atskleidžiami Lietuvos biurokratiniai iššūkiai ir politinės aktualijos. Filme pagrindinis veikėjas Tomas Papartis (akt. Leonardas Pobedonoscevas), dėl klaidos paskelbtas mirusiu, praranda dokumentus, namus ir banko sąskaitas, tačiau nesutinka pasiduoti ir siekdamas įrodyti, jog yra gyvas, netgi ryžtasi kandidatuoti į miesto merus.
Nors šioje komedijoje pagrindiniai veikėjai valgė kone vien tik pieniškas dešreles, laidos vedėjai Vaida ir Laurynas nusprendė, kad prie šio filmo, atspindinčio paprasto žmogaus Lietuvoje gyvenimo realijas, labai tiktų tradicinis lietuviškas patiekalas, tad TV3 žiūrovams jie pristatė istorinį, autentišką receptą – rašytojos ir bajoraitės Lazdynų Pelėdos ristinius zrazus su pomidorų salotomis ir bulvių koše su majonezu.
Štai jų receptas:
Lazdynų Pelėdos ristiniai zrazai su pomidorų salotomis ir bulvių koše su majonezu
Zrazams reikės:
- 1 kg jautienos kumpio;
- 2 svogūnų;
- 150 g juodos ruginės duonos džiūvėsių ar trupinių;
- 2 kiaušinių;
- 200 g sviesto;
- 300 ml jautienos sultinio „Sauda“;
- Druskos ir juodųjų pipirų „Sauda“.
Bulvių košei reikės:
- 1 kg bulvių;
- ~150 ml pieno;
- 3 česnako skiltelių;
- 4 v. š. sviesto;
- 4 v. š. majonezo „Vilniaus „Pirmas lietuviškas“;
- Druskos „Sauda“.
Pomidorų salotoms reikės:
- 1 kg įvairių spalvų pomidorų;
- Ryšulėlio šviežių petražolių;
- Kelių lapelių šviežio baziliko;
- 1 šalotinio svogūno;
- Apie 4 v. š. alyvuogių aliejaus;
- Apie 2 v. š. raudonojo vyno acto;
- 1 a. š. citrinos sulčių;
- Česnako granulių „Sauda“;
- Druskos ir pipirų „Sauda“.
Gaminimo eiga:
Zrazai:
Jautienos kumpį supjaustykite plonomis riekelėmis, gerai išmuškite, pagardinkite „Saudos“ druska ir pipirais bei palikte pusvalandžiui pastovėti. Pasiruoškite įdarą: sumaišykite svieste apkepintą smulkintą svogūną, smulkintus duonos džiuvėsius ar trupinius ir kiaušinius. Viską pagardinkite druska ir pipirais. Įdarą dėkite ant kumpio riekelių, susukite į ritinėlius ir sutvirtinkite kulinariniu siūlu, kad neišsileistų. Zrazus kepkite ant sviesto, kol visos pusės paruduos, o vėliau troškinkite sultinyje, į kurį įdėta apie 50 g sviesto. Tiekiant kulinarinį siūlą reikia nukirpti, o sultinio neišpilti – jis bus naudojamas, kaip padažas ant zrazų.
Bulvių košė:
Bulves nuskuskite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupiltą vandenį pasilikite – jo gali prireikti. Užkaitinkite pieną, jame ištirpinkite sviestą, dėkite bulves, smulkintas česnako skilteles ir trinkite košę. Jei košė pasirodys per sausa, įpilkite bulvių nuoviro. Galiausiai, pagardinkite košę druska ir Vilniaus „Pirmu lietuvišku“ majonezu. Viską gerai išmaišykite.
Pomidorų salotos:
Dubenyje sumaišykite supjaustytus pomidorus, smulkintą svogūną, žalumynus, prieskonius, aliejų, vyno actą bei citrinos sultis. Pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Patiekalą serviruokite „Gerduvos“ lėkštėje: dėkite bulvių košės, ant jos paruoštą zrazą, jį apšlakstykite likusiu sultiniu, o šalia patiekite pomidorų salotas. Skanaus! Patiekalas gamintas ir serviruotas induose iš „Gerduva.lt“
- Režisieriaus Tado Vidmanto komedija „Milijonieriaus palikimas“.
Dar vienoje kino ir kulinarijos laidoje žiūrovai vėl galėjo pasinerti į lietuviškos komedijos žanro peripetijas. Dėmesio centre – Tado Vidmanto komedija „Milijonieriaus palikimas“, kuris tapo vienu pelningiausių lietuviškų filmų.
Istorija pasakoja apie du brolius – Kęstą (akt. Giedrius Savickas) ir Vincą (akt. Audrius Bružas), kurie sužino apie dėdės iš Amerikos paliktą milijoninį palikimą. Tačiau viskas ne taip paprasta – broliai palikimą gali gauti tik atlikę dėdės iš anksto sugalvotas užduotis…
Įkvėpti šio nuotaikingo siužeto, laidos vedėjai vėl pasiūlė atsigręžti į lietuviškas tradicijas, tačiau per gurmanišką prizmę – Vaida ir Laurynas prie šio filmo siūlo pasigaminyi silkės kapotinį su kelmučiais, keptomis bulvytėmis, putpelių kiaušiniais ir kitais pagardais. Juk silkė – tikra kiekvieno lietuvio stalo klasika.
Dalinamės šia vakarienės idėja:
Silkės kapotinis
Kapotiniui reikės:
- Apie 200 g silkės;
- Apie 80 g kelmučių;
- 6-7 vnt ridikėlių;
- 10 vnt marinuotų agurkėlių;
- 8 vnt putpelių kiaušinių;
- Ryšulėlio krapų;
- Ryšulėlio svogūnų laiškų;
- Saujelės žirnių daigų;
- 1 šalotinio svogūno;
- 3 didelių bulvių;
- Alyvuogių aliejaus;
- Prieskonių bulvėms „Sauda“.
Padažui reikės:
- 3 v. š.grietinės;
- 2 v. š. majonezo „Vilniaus „Pirmas lietuviškas“;
- 1 a. š. garstyčių;
- 1 v. š. citrinos sulčių;
- Krapų;
- Česnako granulių „Sauda“;
- Druskos ir pipirų „Sauda“;
- Žirnių daigų.
Gaminimo eiga:
Bulves supjaustykite kubeliais, pagardinkite „Saudos“ prieskoniais bulvėms, dėkite į kepimo skardą, apšlakstykite aliejumi ir šaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę bei kepkite apie 20 minučių.
Kol bulvės kepa, išvirkite putpelių kiaušinius ir perpjaukite pusiau. Smulkiom riekelėm supjaustykite ridikėlius.
Bulvėms iškepus, dubenyje sumaišykite gabalėliais pjaustytą silkę, smulkintą svogūną, marinuotus agurkėlius, didžiąją dalį kelmučių, smulkintus svogūnų laiškus, krapus ir iškeptas bulves.
Pasiruoškite padažą: trintuvėje sumaišykite grietinę, Vilniaus „Pirmą lietuvišką“ majonezą, garstyčias, šaukstą citrinos sulčių, krapus, pagardinkite druska bei pipirais.
Serviruokite: į kulinarinį žiedą dėkite silkę su agurkėliais, bulvėmis bei kelmučiais, padarykite gražią formą. Ant viršaus dėkite pasiruošto padažo ir jį tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Tuomet dėkite ridikėlių griežinėlius, papuoškite krapais. Šalia silkės kapotinio sudėkite likusius kelmučius, putpelių kiaušinius, žirnių daigus, ridikėlius, kelis šaukštelius padažo ir viską pagardinkite šviežiais žalumynais. Skanaus! Patiekalas gamintas ir serviruotas induose iš „Gerduva.lt“
- Režisieriaus Ramūno Rudoko lietuviška istorinė drama bei detektyvas „Laikinai jūsų“.
Lietuviška istorinė drama „Laikinai jūsų“ nukelia žiūrovus į tarpukario Lietuvą, kur buvęs caro armijos kontržvalgybos agentas Justas Adamonis grįžta į laikinąją sostinę Kauną, tikėdamasis rasti ramybę. Tačiau jo planai greitai subyra – Kaune vyksta pavojingi politiniai žaidimai, šnipų ir korupcijos raizgalynė, o Justas patenka į šių intrigų sūkurį. Situaciją dar labiau komplikuoja jo paslaptingoji pusseserė Lilė, netikėtai sugrįžusi iš Amerikos. Filmas atskleidžia Justo kovą su išdavystėmis, sudėtingus meilės iššūkius ir dinamišką laikotarpio dvasią.
Įkvėpti XX a. pradžios gastronomijos ir to laikotarpio populiarių patiekalų, Vaida ir Laurynas paruošė ypatingą gardėsį, kuris ne tik pasirodo šiame kino filme, bet ir buvo itin mėgstamas Lietuvoje tarpukario laikais. Šįkart laidos vedėjai gamino tikras Smetoniškas varškės spurgas, tačiau jas paruošė dviem skirtingais būdais. Vienos buvo visiškai autentiškos, pagal senąjį Smetonos laikų receptą, o kitos – su Lauryno improvizacija, pagal jo asmeninį receptą, kuris įnešė šiuolaikinio skonio ir kūrybiškumo.
Dalinamės spurgų receptu:
Smetoniškos varškės spurgos: klasikinės ir pagal Suodaitį
Spurgoms reikės:
- 400 g riebios varškės;
- 300 g miltų;
- 3 kiaušinių;
- 7 v. š. cukraus;
- 50 g ožkos pieno sūrio;
- 3 v. š. brendžio;
- Žiupsnelio druskos;
- 1 a. š. kepimo miltelių „Sauda“;
- 1 a. š. vanilinio cukraus „Sauda“;
- Druskos ir pipirų „Sauda“;
- Cukraus pudros „Sauda“;
- 500 ml bekvapio rapsų aliejaus.
Karamelizuotiems riešutams reikės:
- 50-70 g įvairių riešutų;
- 50 ml medaus;
- Kmynų „Sauda“;
- Šviežio čiobrelio.
Gaminimo eiga:
Varškę pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinius, įpilkite brendį ir išmaišykite. Berkite cukrų, „Saudos“ vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Užminkykite tešlą ir atskirkite ją pusiau.
Iš vienos tešlos dalies drėgnomis rankomis formuokite spurgas ir virkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintame aliejuje. Iš kitos tešlos dalies drėgnomis rankomis formuokite spurgas, į spurgos centrą įspausdami po gabalėlį ožkos pieno sūrio. Virkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintame aliejuje. Nedidelės spurgos išverda per vidutiniškai 5 minutes.
Karamelizuoti riešutai:
Į keptuvę sudėkite smulkintus riešutus, pilkite medų ir įberkite šiek tiek kmynų. Viską nuolat maišydami kepkite, kol riešutais gražiai karamelizuosis. Spurgas su sūriu apibarstykite karamelizuotais riešutais ir šviežiu čiobreliu, o saldžias spurgas pagardinkite cukraus pudra. Skanaus! Patiekalas gamintas ir serviruotas induose iš „Gerduva.lt“
Kino magija ir pažintis su kinu iš arčiau bei giliau, filmų tematikos įkvėpti, originalūs ir labai gardūs patiekalai bei jų receptai, pokalbiai su televizijos ir kino industrijos atstovais, pasišventusių gastronomijai laidos vedėjų Vaidos Poderytės-Bernatavičės ir Lauryno Suodaičios kulinariniai patarimai bei negirdėti faktai – naujame, dar lietuviškoje televizijoje nematytame formate apie kino ir kulinarijos įkvėpimus „Gero savaitgalio receptas“!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 11 val. tik per TV3!
