NVSC priminimas apie maisto saugą iškylaujantiems gamtoje

04
Rgp


NVSC
priminimas
apie
maisto
saugą
iškylaujantiems
gamtoje

Vasarą
dažnai
iškylaujame,
poilsiaujame
gamtoje,
kur
sąlygos
maisto
ruošimui
ir
rankų
higienai
ne
visada
tinkamos.
Todėl
šiltuoju
metų
laikotarpiu
padaugėja
per
maistą
plintančių
ligų
atvejų
bei
protrūkių.
Nacionalinio
visuomenės
sveikatos
centro
(NVSC)
specialistai
teikia
rekomendacijas,
kaip
saugiai
laikyti
ir
ruošti
maistą.

Svarbiausia
–
rankų
higiena

Ant
neplautų
rankų
gali
būti
įvairiausių
užkrečiamųjų
ligų
sukėlėjų
(bakterijų,
virusių,
kirmėlių
kiaušinėlių).
Jeigu
į
žmogaus
organizmą
patenka
ligų
sukėlėjų,
žmogus
gali
susirgti.
Dažniausiai
užsikrečiama
virusinėmis
žarnyno
infekcinėmis
ligomis,
kaip
rotavirusinė
infekcija,
norovirusinė
infekcija.
Užtenka
nedidelio
kiekio
šių
ligų
sukėlėjų,
kad
žmogus
pajustų
ligos
simptomus.
Liga
gali
pasireikšti
pykinimu,
vėmimu,
viduriavimu,
karščiavimu,
pilvo
ir
galvos
skausmais.

Primename,
kad
būtina
nusiplauti
rankas
prieš
maisto
gaminimą
ir
valgį.
Taip
pat
nepamirškite
nusiplauti
rankų
po
žalios
mėsos
tvarkymo
ar
sąlyčio
su
žaliais
kiaušiniais,
taip
pat
po
kontakto
su
naminiais
gyvūnais,
po
pakalbio
telefonu
ar
pasinaudojus
tualetu.
Gamtoje,
kai
nėra
sąlygų
nusiplauti
rankas
tekančiu
vandeniu
su
muilu,
naudokite
specialias
rankų
dezinfekavimo
priemones
arba
spiritines
servetėles.

NVSC
specialistai
primena
svarbiausias
saugaus
maisto
laikymo
ir
ruošimo
taisykles:

• Perkant
  pagamintus
  patiekalus
  svarbu
  atsižvelgti
  į
  gamintojo
  pateiktą
  informaciją
  apie
  jo
  laikymo,
  vartojimo
  sąlygas,
  tinkamumo
  vartoti
  trukmę.
• Nenaudokite
  pakartotinai
  vienkartinio
  naudojimo
  plastikinių
  maišelių
  maistui
  laikyti.
• Maistui
  vartokite
  tik
  labai
  gerai
  išvirtus
  ar
  iškeptus
  mėsos,
  ypatingai
  vištienos
  produktus.
  Nevalgykite
  kepsnių,
  iš
  kurių
  bėga
  rausvas
  skystis.
• Nepalikite
  paruošto
  maisto
  kambario
  temperatūroje
  ilgiau
  nei
  vieną
  valandą.
  Nesuvalgytą
  ar
  iš
  anksto
  paruoštą
  maistą
  reikia
  laikyti
  šaltai,
  karštus
  patiekalus
  iki
  pateikimo
  laikykite
  ne
  žemesnės
  kaip
  60
  °C
  temperatūros.
• Nelaikykite
  maisto
  ilgai,
  net
  šaldytuve.
  Jeigu
  jis
  užsiguli
  ilgiau,
  prieš
  vartojimą
  pakaitinkite.
• Vartokite
  kietai
  išvirtus
  ar
  gerai
  iškeptus
  kiaušinius.
• Venkite
  kryžminio
  maisto
  užteršimo,
  t.
  y.
  gyvūninį
  maistą
  laikykite
  atskirai
  nuo
  kito
  maisto.
  Maistą
  reikia
  gamint
  ir
  laikyti
  taip,
  kad
  mikroorganizmai,
  esantys
  žaliuose
  produktuose,
  nepatektų
  į
  jau
  paruoštą
  maistą,
  kuris
  bus
  vartojamas
  be
  papildomo
  terminio
  apdorojimo.
• Užšaldytą
  maistą
  atitirpinkite
  šaldytuve,
  ne
  kambario
  temperatūroje.
• Kruopščiai
  nuplaukite
  vaisius
  ir
  daržoves.
  Neplaukite
  vaisių
  ir
  daržovių
  ežero
  ar
  upės
  vandenyje.
  Juos
  gamtoje
  galite
  plauti
  atsivežtu
  fasuotu
  ar
  mineraliniu
  vandeniu.
• Nevartokite
  nepasterizuoto
  arba
  nevirinto
  pieno
  ir
  jo
  produktų.
• Iškylaudami
  gamtoje
  venkite
  greitai
  gendančių
  maisto
  produktų:
  pieno,
  mėsos,
  žuvies,
  kulinarijos
  gaminių,
  daržovių
  mišrainių
  su
  majonezu,
  tortų.

Atkreipiame
dėmesį,
kad
vasara
–
vaikų
poilsio
stovyklų
metas,
kuriose
gaminant
ar
tiekiant
maistą
taip
pat
taikomi
maisto
saugos
reikalavimai.
Plačiau
apie
tai
skaitykite Valstybinės
maisto
ir
veterinarijos
tarnybos
interneto
svetainėje.

Nacionalinio
visuomenės
sveikatos
centro
informacija